台処歳時記〜そら豆の含め煮

今月の「台処歳時記」更新しました。 そら豆といえば、茹でてビールのおつまみに、というのが一般的ですが、ちょっと目先を変えて「含め煮」などいかがでしょう。 そら豆の翡翠色がとても美しく、品のいい一品に仕上がります。 豆をむく手間さえいとわなければ、あっという間に出来るのも嬉しいところ。 晩酌のお供はもちろん、「あと一品ほしい」という時にも重宝するメニューです。 今が盛りのそら豆、旬のうちにいっぱい食べたいですね。